La nostra filosofia

di cucina

Dal Pastor significa cucinare come una volta, con la stessa cura tramandata in famiglia dal 1990. La nostra cucina nasce dalla semplicità e dalla genuinità: piatti senza scorciatoie, preparati con materie prime che conosciamo fino in fondo.

L’agnello allevato da noi, i salumi artigianali, i formaggi di piccoli caseifici e le verdure del nostro orto danno vita ogni giorno al menù. Pasta fresca fatta a mano con farine macinate a pietra, conserve e giardiniera seguono le ricette di un tempo.

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I NOSTRI VINI

Ad accompagnare i piatti, una carta dei vini pensata con la stessa filosofia che guida la cucina: selezione, coerenza e legame con il territorio.

Preferiamo etichette di aziende locali e piccole realtà italiane, capaci di raccontare storie autentiche attraverso ogni calice.

La nostra non è una lista dispersiva, ma una scelta curata: rossi intensi che esaltano la carne, bianchi freschi per i primi e gli antipasti, vini che dialogano in modo naturale con ciò che serviamo in tavola.

Dal Pastor è anche l’unico ristorante di Verona ad avere l’esclusiva di un innovativo metodo classico prodotto con sole uve Montepulciano. Un dettaglio che racconta la nostra voglia di unire tradizione e ricerca, offrendo ai nostri ospiti un’esperienza completa, dove cibo e vino camminano insieme.

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Via Nogarole, Povegliano Veronese (VR)

Via Nogarole, 37064 Povegliano Veronese VR, Italy

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La nostra filosofia di cucina

Dal Pastor significa cucinare come una volta, con la stessa cura tramandata in famiglia dal 1990. La nostra cucina nasce dalla semplicità e dalla genuinità: piatti senza scorciatoie, preparati con materie prime che conosciamo fino in fondo.

L’agnello allevato da noi, i salumi artigianali, i formaggi di piccoli caseifici e le verdure del nostro orto danno vita ogni giorno al menù. Pasta fresca fatta a mano con farine macinate a pietra, conserve e giardiniera seguono le ricette di un tempo.

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I NOSTRI VINI

Ad accompagnare i piatti, una carta dei vini pensata con la stessa filosofia che guida la cucina: selezione, coerenza e legame con il territorio. Preferiamo etichette di aziende locali e piccole realtà italiane, capaci di raccontare storie autentiche attraverso ogni calice.

La nostra non è una lista dispersiva, ma una scelta curata: rossi intensi che esaltano la carne, bianchi freschi per i primi e gli antipasti, vini che dialogano in modo naturale con ciò che serviamo in tavola.

Dal Pastor è anche l’unico ristorante di Verona ad avere l’esclusiva di un innovativo metodo classico prodotto con sole uve Montepulciano.

Un dettaglio che racconta la nostra voglia di unire tradizione e ricerca, offrendo ai nostri ospiti un’esperienza completa, dove cibo e vino camminano insieme.